عسل شوك المرار

*عسل شوك المرار - *اللون*: أصفر ذهبي فاتح، شفاف وصافي. مع الوقت يصير كهرماني فاتح. - *الطعم*: مميز جداً - حلاوة متوسطة + مرارة خفيفة واضحة في الآخر. المرارة هذي هي سر اسمه "المرار" وهي اللي تعطيه قيمته. - *الرائحة*: عطرية عشبية قوية، ريحة نبات المرار البرّي واضحة فيها. - *القوام*: متوسط الكثافة، أخف من السدر شوي. يتبلور بسرعة ويصير كريمي ناعم وحبيباته دقيقة. عسل صحراوي أصيل، النحل يجيبه من نبات المرار اللي يطلع بالربيع بعد المطر. مشهور إنه ممتاز للكبد والسكر لأنه خفيف وما يرفع السكر بسرعة مثل باقي العسل.